X


Вход на сайт

X


Загрузить видео

12.01.18

Благовещеская бариста рисует пером на кофе ради поездки в Бразилию

20 граммов хватит на чашку эспрессо – лекарства от грусти для любого кофемана по утру. Но еще нужно сделать таблетку. Ее формируют темпером и отправляют в кофе-машину, что пускает под давлением кипяток в 90 градусов. Так рождается эспрессо. А дома его можно и в турке сварить, сообщает корреспондент информагентства «Город».

 

– Приготовили эспрессо, взбиваем молоко, наливаем молоко в специальный питчер и вспениваем с помощью пара.

 

Горячий пар превращает молоко в пену. Начинающие бариста его могут миксером взбить. Чуть сложнее освоить питчинг – технику вливания молока в эспрессо. Стакан с пенкой нужно держать высоко. По мере вливания опускать, раскачивая в стороны. А последним движением рисунок стоит перечеркнуть.

 

«Основная сложность рисования на кофе заключается в том , что нужно иметь очень много практики. Рисунок создается на эспрессо с помощью молока, если чуть-чуть дрогнула рука, перевзбили, недовзбили рисунок, может не получится», – рассказала бариста Дарья Нефедьева.

 

Но практика поможет. Да и освоить начинающему варщику нужно всего три рисунка: сердечко, розетту и тюльпан. Дарья Нефедьева бариста три года. Осилила этчинг – рисование пером и 50 эскизов. С ласточкой ездит на чемпионаты бариста. Ради них и училась варить кофе.

 

«На самом деле первое, что я получаю от поездок на чемпионат – это общение с людьми с этой же сферы, у нас в городе их очень мало и в России их очень мало . На какой чемпионат ни приедешь, ты видишь одни и те же лица. И с ними общаться действительно интересно. Обмениваться опытом, учиться у них и учить чему-то новому», – поделилась бариста Дарья Нефедьева.

 

Следующий чемпионат пройдет весной в Петербурге. Главный приз – поездка на родину кофе в Бразилию. Дарья будет готовиться всю зиму. На прежних турнирах выходила разве что в четверть финал. Зато варит теперь за час по 50 красивых порций кофе.


Киногурман

  • Драма «Затерянные во льдах»

    На фильмах о выживании очень просто отследить, как сильно на наше восприятие влияют искусственные драматургические конструкты. Казалось бы, классическая тема противостояния человека и природы уже несёт достаточный конфликт, но нет, киноделы раз за разом добавляют в неё ненужные обвесы. Их…

  • Комедия, драма «Пышка»

    Мало кто любит, когда кино в лоб диктует свои установки. Хочешь читать нотации — напиши доклад по социологии или, допустим, устрой цикл лекций о том, как плохо быть плохим и как замечательно быть хорошим. Камера для этого совсем не нужна…

Смотреть все  

Книгоман

  • «В Интернете кто-то неправ», Ася Казанцева, 2016 год

    Какие эмоции вызывают у вас слова «гомеопатия», «вегетарианство» и «вред ГМО»? Если, как и у меня, нервный смешок и желание найти того, кто это только что произнёс и поспорить с ним – вы по адресу. Если вы воспринимаете их всерьёз,…

  • «Моя Чеченская война», Николай Мамулашвили, 2005 год

    Иногда книги попадают ко мне случайно. Я нахожу их в подъездах и на развалах, внезапно натыкаюсь в дальних углах книжных магазинов или на чьих-то полках. Эта попала ко мне именно так. 1,5 года она путешествовала по офису, и никто не…

Смотреть все  

Курсы валют на 23.02.2019

USD
1
USD
65,51 -0,03
EUR
1
EUR
74,33 0,04
CNY
10
CNY
97,51 -0,15
JPY
100
JPY
59,15 -0,02

Архив новостей

« Февраль 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      

Выпуски целиком

Смотрите последние выпуски онлайн!