X


Вход на сайт

X


Загрузить видео

12.01.18

Благовещеская бариста рисует пером на кофе ради поездки в Бразилию

20 граммов хватит на чашку эспрессо – лекарства от грусти для любого кофемана по утру. Но еще нужно сделать таблетку. Ее формируют темпером и отправляют в кофе-машину, что пускает под давлением кипяток в 90 градусов. Так рождается эспрессо. А дома его можно и в турке сварить, сообщает корреспондент информагентства «Город».

 

– Приготовили эспрессо, взбиваем молоко, наливаем молоко в специальный питчер и вспениваем с помощью пара.

 

Горячий пар превращает молоко в пену. Начинающие бариста его могут миксером взбить. Чуть сложнее освоить питчинг – технику вливания молока в эспрессо. Стакан с пенкой нужно держать высоко. По мере вливания опускать, раскачивая в стороны. А последним движением рисунок стоит перечеркнуть.

 

«Основная сложность рисования на кофе заключается в том , что нужно иметь очень много практики. Рисунок создается на эспрессо с помощью молока, если чуть-чуть дрогнула рука, перевзбили, недовзбили рисунок, может не получится», – рассказала бариста Дарья Нефедьева.

 

Но практика поможет. Да и освоить начинающему варщику нужно всего три рисунка: сердечко, розетту и тюльпан. Дарья Нефедьева бариста три года. Осилила этчинг – рисование пером и 50 эскизов. С ласточкой ездит на чемпионаты бариста. Ради них и училась варить кофе.

 

«На самом деле первое, что я получаю от поездок на чемпионат – это общение с людьми с этой же сферы, у нас в городе их очень мало и в России их очень мало . На какой чемпионат ни приедешь, ты видишь одни и те же лица. И с ними общаться действительно интересно. Обмениваться опытом, учиться у них и учить чему-то новому», – поделилась бариста Дарья Нефедьева.

 

Следующий чемпионат пройдет весной в Петербурге. Главный приз – поездка на родину кофе в Бразилию. Дарья будет готовиться всю зиму. На прежних турнирах выходила разве что в четверть финал. Зато варит теперь за час по 50 красивых порций кофе.


Киногурман

  • Фантастика, боевик «Мстители. Финал»

    Новые «Мстители» оказались в положении, которое в страшном сне не снилось даже самым громким и ожидаемым блокбастерам последнего, не знаю, века (на память приходят только седьмые «Звёздные войны», но и там ситуация попроще). Вместе с огромным почтением к фильму за…

  • Фэнтези, боевик, комедия «Шазам!»

    Во времена, когда даже иронично обыгрывать клише — уже само по себе клише, сложно снять смешную супергероику и не увязнуть в зыбких песках постмодерна. Разрушение канонов перестало быть занятием оригинальным: теперь мало показать пальцем на жанровую условность и сказать: «Ха,…

Смотреть все  

Книгоман

  • «Маус», Арт Шпигельман, 1980 год

    На днях я узнал о проекте, создатели которого решили показать историю Холокоста через «оживление» дневника в формате постов в «Инстаграм». Мне кажется, это хороший способ донести историю до тех, кто не хотят читать историческую литературу и смотреть документальное кино. Здесь…

  • «Семь жизней», Захар Прилепин, 2016 год

    Прежде чем перейти к обзору, расскажу небольшую историю. Утром 22 февраля мы с друзьями поехали в Нижний Новгород. Приехали рано, и нами было принято стратегическое решение позавтракать. За этим мы отправились в центр города.     А теперь вопрос: «Какова…

Смотреть все  

Курсы валют на 18.07.2019

USD
1
USD
62,95 0,13
EUR
1
EUR
70,56 -0,12
CNY
10
CNY
91,49 0,15
JPY
100
JPY
58,14 -0,00

Архив новостей

« Июль 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Выпуски целиком

Смотрите последние выпуски онлайн!