Охлажденное мясо «Амурского бройлера» вернулось в магазины
Дата публикации:
01.11.2017, 05:00
Просмотров: 891
После двухмесячного простоя на предприятии стартовали забои. Мяса пока в четыре раза меньше, чем раньше. Когда производство достигнет прежних объемов и чем порадует фермеров Дальнего Востока, расскажет корреспондент ИА «Город».
Сотрудникам «бройлера» прохлаждаться некогда. Одна за другой по конвейеру поступают свежие куриные тушки. За час 6 человек успевают обработать почти пять тысяч птиц и расфасовать столько же пар крыльев. Виктория Свиридова вырезает филе из грудок. За 5 лет, что работает на предприятии, довела процесс до автоматизма и домашних ему обучила.
«Я не засекала, но 16 грудок в минуту можно сделать. Это не рекорд. Мы не устанавливали, нам некогда рекордами заниматься. Делаем на той скорости, на которой можно», – отметила обвальщик тушек курицы Виктория Свиридова.
Скорость важна. Предприятию нужно снова встать на ноги. В середине августа из-за подозрения на птичий грипп руководство приняло решение уничтожить 1 миллион кур – всё поголовье «Бройлера». Новое выращивали два месяца.
«Мы вышли уже на показатель порядка 900 тысяч голов, начиная от самых маленьких цыплят и той птицы, которая каждый день идет на забой. Поэтому, мы надеемся, что мы вернемся к тем же позициям, я думаю, в течение ноября. У нас такая задача стоит», – сообщил генеральный директор «Амурский бройлер» Олег Турков.
Задача: в сутки перерабатывать до 40 тысяч куриных туш. С завтрашнего дня работа в таком режиме и начнется. До этого 6 дней забивали по 10 тысяч голов. Возвращать продукцию на прилавки магазинов нужно постепенно. Они пока заняты товаром из других городов. Но его потеснит «охлажденка». Её поставляет только «Амурский бройлер».
На производстве крупнейшего амурского предприятия сегодня побывали областные власти. Они вручили руководителю "Бройлера" свидетельство о вступлении в племенной реестр. Это значит, птицефабрика обрела статус единственного на Дальнем Востоке племенного репродуктора и возможность получать финансовую помощь из областного и федерального бюджетов.
«Мы сегодня в области закупаем крупнорогатый скот и вот 50% мы возмещаем затрат на приобретение этого скота. Я думаю, что здесь мы решим за приобретение племенной птицы», – отметил заместитель председателя правительства Амурской области Владислав Бакуменко.
Племенную птицу породы кросса Арбор Айкрес предприятие выращивает на продажу фермерам. Порядка 500 тысяч голов в год. Свидетельство поможет объемы увеличить.