В областном центре начали выращивать микроскопический редис и горчицу

---

3 рубля за грамм. Благовещенские предприниматели начали выращивать необычную зелень - микроскопическую. На грядках колосится мини-пшеница, растет редис, горчица, кинза, руккола и даже съедобные цветы. В необычном микромире побывал корреспондент ИА «Город» и выяснил все о полезных продуктах.   - Берем лоток, в лотке у нас специальная минеральная вата, начинаем посев. Посев редиса уже не тот. Грядки в огороде Алексей Колесник заменил минеральной ватой - только в такой среде растет чудо-зелень. В лотке под пленкой она всходит 2 дня, ещё 3 зреет при дневном свете. После продукт готов к употреблению. Такой метод посадки специалист по выращиванию микрозелени освоил всего месяц назад - раньше пользовался бабушкиным. «Бабушка в деревне жила, огород постоянно. Было интересно, как вообще: как зарождается жизнь, как она, как растение из крохотного становится в полноценное растение», - рассказывает специалист по выращиванию микрозелени Алексей Колесник. До полноценных растений микрозелень не дорастает - производителей интересуют исключительно вершки. В таком виде растения сохраняют все питательные вещества! Не мало их и в ростках пщеницы. Из нее делают сок. 30 граммов зеленого напитка в день укрепляют иммунитет и позволяют человеку реже болеть. А вот чтобы не хворали растения нужен особый подход. «К своим растениям мы относимся с любовью, с трепетом, с лаской. Даже включаем им классическую музыку. Ученые доказали, что на растения благоприятно влияет. Ну, мы уже и без ученых убедились в этом, что нашим растениям нравится классическая музыка», - говорит специалист по выращиванию микрозелени Алексей Колесник. Классическая музыка нравится всем «местным жителям» - горчице, крест-салату, редису, кинзе, базилику и даже съедобным цветам. Последние, в свою очередь, растут дольше всех - 50 суток. Для настурции и петунии специалисты подготовили особую систему выращивания - гидропонную установку. С помощью нее полив растений возможен точно по часам. Главное - не дать микрозелени перерасти. «Это растения, которые употребляют в пищу до того, как созреют листочки.  Мало кто знает, что пищевая ценность этого продукта на этом этапе считается наивысшей. Максимальное количество витаминов и питательных веществ содержится в зелени и овощах в период их активного роста», - объясняет начальник отдела продаж Евгений Айрапетов. Питательную микрозелень уже можно приобрести в магазинах областного центра. За один грамм редиса придётся отдать 3 рубля, 3,5 за рукколу, горчицу или кинзу. Литр свежевыжатого сока из пшеницы обойдется в 1700 рублей.