Шефы благовещенской сети кафе китайской кухни посоревновались в умении удивлять

«Креветка очень полезная. Еще в это блюдо идет крахмал. Все это жарится в кляре и масле. Соус состоит из меда, майонеза, лимона и сгущеного молока. Креветку окунают в соус, а потом обваливают в картофельных хрустящих чипсах. Я участвовал в нескольких гонках и конкурсах. И каждый раз меня везде приглашают. Этот конкурс мне тоже очень понравился», - поделился участник конкурса Юра Члян.

«Для меня огромный опыт попробовать такое блюдо. Палочки очень необычные. Небольшой привкус молока, при этом отдает сухарями. Необычный вкус, изысканный. Я думаю еще заказать такое блюдо. 
Немного ассоциируется с палочками сырными. Они более-менее похожи, но не тянутся только», - отметил студент Амурского колледжа сервиса и торговли Владислав Могильников.

«При оценивании, как бы мы ни старались, мы полагаемся на свой собственный вкус и свои предпочтения. Единственное, на мой взгляд, важно отмечать какую-то новизну в чем-то. Это сочетание вкусов. Это какое-то сочетание соуса может быть нестандартное. Я была удивлена некоторыми блюдами. Порадовало, что повара не боятся использовать, не идут на поводу у русских людей, которые привыкли к сочетание кисло-сладкого и еще что-то. А используют свои исконные специи, соусы и так далее. Меня это впечатлило», - призналась исполнительный директор Амурской федерации рестораторов и ательеров Татьяна Гудзовская.